人参のピクルスと可愛いお顔の猫さん

あっと言う間に息子も2ヶ月を過ぎました！早いですね～(;^ω^)そろそろお昼寝のリズムも出来てきたので、息子が寝ている間に『作り置きおかず』を少しずつ練習する事にしました♪

子供が2人居ると、なかなか料理する時間も無いので、作り置きおかずがあれば、きっと便利ですよね！←今さらですが(笑)

さて、最初に挑戦したのは『人参のピクルス』です(＾ω＾)b

娘が人参が大好きなんです。それに、小さい子供って意外と酸っぱい食べ物が好きだったりしますよね。

こちらのレシピを参考にさせていただきました！

簡単さっぱりまろやか☆にんじんのピクルス by べのねこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが296万品

ネットで調べると、何でも出て来るのでありがたいですね～。

人参が小さ目だったので、調味料も少な目に用意しましたよ。

それでは、まずは人参を千切りに・・・なんですが、

残念ながら、私には千切りのスキルがありません(>_<)！

なので、おろしを使って楽しておろしました(笑)

こんなに簡単。人参があっと言う間に細かくおろせました！

次は「漬け酢」を作ります。

お水とみりんをお鍋に入れて、グツグツさせてアルコールをとばします。それから、お塩とお砂糖を入れて溶かして、

粗熱がとれたら、お酢を加えます！が、ここでお酢を切らしている事に気付いて、慌てて寝ている息子をベビーカーに乗っけて買いに行って来ました～(笑)

お酢を加えたら漬け酢が完成。

漬け素の中に人参を入れて、冷蔵庫で冷やして完成！簡単です＼(^o^)／

きっと、おしゃれな瓶に入れたら可愛いんでしょうね～、うちには無いので、100均のタッパーに入れて保存です(笑)

味見したら本当にまろやかで美味しかったので、今度、おしゃれな瓶も買いに行こう♪

娘も喜んで食べてくれると良いな～(＾ω＾)

そうそう、私が調理している間、猫さんは、キャットタワーの上からずーっと私の事を見ていました。猫さんから見ると、人間の行動って不思議がいっぱいなんでしょうね(笑)

この顔可愛い♡