うす揚げをひっくり返して、お揚げコロッケを作りました！

昨日の晩ごはんです。

このお料理、久しぶりに作りました！

前にも一度アップした事があるのですが、

うす揚げをひっくり返して作る、お揚げコロッケです！

作るのは少し手間ですが、さっくりとした食感で、とても美味しいです(＾ω＾)

お揚げコロッケ以外のメニューは、カットレタスにかぼちゃのソテー、そして、人参と大豆のコンソメスープです。

調子に乗って作っているところを撮影したので、レシピを載せさせて下さい(笑)

まずは、うす揚げを油抜きして、しっかりと絞ります。

絞ったあとは、うす揚げを半分にカット。

そして、包丁の背の部分で、うす揚げの表面を縦・横・斜めと満遍なく叩きます。こうやって叩く事によって、うす揚げがひっくり返しやすくなります。少し強めに叩くのがポイントです(＾ω＾)b

叩いたあとは丁寧に剥がしながら、うす揚げを広げて・・・

ひっくり返すとこうなります！

そして、この中に具を詰め込みます。

昨日は、豚挽肉と玉ねぎ、ジャガイモで中に入れる具を作りました。

ブラックペッパーで味付けしてあります。

具を均等に詰め込んで・・・

とろけるチーズなんかを入れても美味しいです♡

そして、爪楊枝で蓋をします。

このあと、私はノンフライヤーで仕上げたのですが、フライパンに多めの油を引き、表面に焦げ目がつくように焼いても美味しいです。

ノンフライヤーで作るとこんな感じ。余熱無しで10分です。

少し焦げ目もついてパリッと出来上がりました！！

ウスターソースをかけていただきました！表面はさっくり、中身はいい感じにチーズがとろけて、とても美味しかったです。

さぁ、今日は何を作ろうかしら？？？

そして、今日も御猫様の写真を1枚＼(^o^)／

ヒーターの前を占領中でございます(笑)