王様の野菜!モロヘイヤ(*^-^*)
数日前の晩ごはんです。
炊き込みご飯に、鮭の西京焼きに、モロヘイヤのお吸い物(*^^*)
やっぱり和食が美味しいです!
鮭は、少し前にホイル包みにして食べたとこなんですが、
西京焼きが安かったので買ってみました。
しっかり味付けされて売ってあったので、フライパンで焼くだけの簡単料理!
それから、
舞茸・人参・竹輪を入れた炊き込みご飯。ちょっと具が少なかったかな(^^;
西京焼きには濃い目の味がついている事を想定して、少し薄味で作ってみました。
そしたら、この薄味が大正解で、西京焼きにピッタリ!!
それはもう、旦那さんも私も、ものすごい勢いでがっついて食べました(笑)
ご飯3杯おかわりしてしまったけど、私のお茶碗小さいし、まぁいいか(^^;
それから、モロヘイヤのお吸い物
細く切って入れただけですが、ちょっと粘りが出て美味しいです!
それに、モロヘイヤは王様の野菜と呼ばれるほど、栄養がたっぷりみたいですね。
β-カロテン、ビタミンC、ビタミンB1、B2、ビタミンE、それから、
カルシウム、マグネシウム、カリウムなども、たっぷり含まれているそうです!
ほうれん草や小松菜も栄養たっぷりですが、モロヘイヤの栄養は、
それらを上回るそうです!さすが、王様の野菜です!
これからの季節は、夏バテしないように積極的に食べたいですね。
さぁ、今日は何を作ろうかな~