ミルフィーユとんかつを作ってみました！

おはようございます！少し前の晩ごはんになりますが、

ちょっと頑張ってミルフィーユとんかつに挑戦してみました(*^-^*)

薄切りのお肉が安かったんです(笑)

まずは、お肉の表面に塩麹を塗って約１時間、冷蔵庫で放置。

旦那さんには、薄切りのお肉には塩麹を塗る必要は無いんちゃう？？

と、言われるのですが、なぜか塩麹を塗って寝かさないと気が済まない私(^^;

そして１時間経過したら、塩麹をサッと洗い流して、お肉を広げて、

脂身の部分が交互になるように丁寧に重ねていきます。

９枚ずつ重ねる事が出来ました！

本来は、ここでお肉の両面に塩コショウを振って、味付けすると思うのですが、

体重管理中のため、せめてもの塩分カットに塩コショウは振らず・・・(T-T)

でもちゃっかり、とろけるチーズを挟みました(笑)

そして、またまた冷蔵庫で１５分ほど放置。

重ねたあとに少し冷蔵庫で寝かせると、形が崩れにくくなるそうです。

寝かせたあとは、小麦粉を付けて、卵を付けて、パン粉を付けて・・・

オリーブオイルでカラッと揚げて出来上がり！！

そのままだと揚げにくいので、半分にカットしてから揚げました(笑)

とろけるチーズがいい感じです(#^^#)

それに薄いお肉を重ねているので、こんなに分厚いとんかつになっても、

柔らかくて、ジューシーで、と～っても美味しいのです♪

とんかつには有機野菜のウスターソースをかけていただきました。

付け合せのポテトはオリーブオイルで素焼きにし、乾燥パセリをふりかけたもので

こちらには粒マスタードをつけていただきましたよ(#^^#)

それから、野菜もたっぷり・・・

白菜・人参・大根の牛乳のスープです。

コンソメで薄く味付けしてありますが、これが優しいお味でお気に入り。

こちらはベビーリーフのサラダ。

野菜もお肉もお腹いっぱい食べた晩ごはんでした(#^^#)

たまにはガッツリ食べるのも良いですよね(笑)

こんなに手間のかかるお料理が出来るのもきっと今のうち・・・(＾ω＾)

来週の月曜日には、いよいよ妊娠９か月目に突入です！

今月いっぱいは、ハンドメイドアクセサリーの納品でバタバタですが、

来月からは、赤ちゃんのためのお部屋作りを頑張りたいと思います。