おからを使ってニョッキを作りました(＾ω＾)

おはようございます。

昨日は『おから』を使ってニョッキを作ってみたので、ご紹介させてください！

こちらです・・・！

ちょっと手間はかかりますが、作り方自体は簡単で美味しかったです♪

おからと片栗粉を1：1くらいの割合で混ぜて、水を入れて捏ねます。

耳たぶより少し柔らかいくらいの固さになったら、ニョッキの形を作り、

ニョッキの表面に透明感が出るまでフライパンで炒めます。

それから、フライパンに牛乳を加えて、

ニョッキに火が通って、牛乳にとろみがつくまで弱火で混ぜながら温めます。

とろみが出てきたら、茹でた野菜を投入して、塩コショウで味を調えて

出来上がり(＾ω＾)ｂ

もちろん塩コショウは控え目にしましたが、あっさりしていて

ニョッキも柔らかくて、とっても美味しく出来上がりました～！！

それに、おからはヘルシーで整腸作用もあり、腹持ちもすごく良いそうです。

体重管理に苦戦中の私にとって、すごくありがたい食材ですね！

それから、ニョッキのスープ以外には

スモークサーモン・ベビーリーフ・蒸した豆のサラダを作りました。

サーモンがちょっと少ないけど、こちらもとても美味しくいただけました。

なまものは妊娠中にあまり食べない方が良いのですが、たまには良いですよね。

あ～美味しかった(笑)

最近はだいぶ肌寒くなってきたので、そろそろお鍋も食べたくなりますね！

今日はお鍋にしようかな(#^^#)