うさ子の育児日記

2015年12月に第一子を出産。育児日記以外に、ベビ待ちの記録とマタニティライフ、ごはんにデザート、御猫様・・・その他いろいろ綴ってます!

かぼちゃのニョッキを作ってみました♪

昨日の晩ごはんの記事です。

まだまだ綺麗に作れないのですが、わりとよく作るお料理です(笑)

かぼちゃのニョッキ!

 

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これは、茹でる前の状態です。いつもここが上手く出来ません。

フォークを使って形を作ってみたのですが、なんか綺麗に出来ないんです。

もっと練習が必要ですね・・・(>_<)

 

それから、いつもは皮の部分を全部取り除いてから作るのですが、

今回は皮の部分も少し使ってみました。彩りがちょっと綺麗になりますね。

 

これを茹でて~、チーズのソースを作って~、パセリをかけて出来上がり!

 

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メインは別にあるので、少しだけ(^ω^)b

チーズに合う野菜を一緒に入れるのも良いですね!

 

チーズソースはゴルゴンゾーラで作ると、かぼちゃにピッタリなんですが、

残念な事に、近所のスーパーにはゴルゴンゾーラが売ってません(+_+)

仕方ないので、クリームチーズとパルメザンを混ぜて

チーズソースを作りました。ゴルゴンゾーラのようなパンチは無いけれど、

まろやかで、それなりに美味しいチーズソースが出来上がりました!

 

ニョッキは沢山作って冷凍してあるので、次はゴルゴンゾーラを見つけて

また、作ってみようと思います!

 

それから、メインは・・・

 

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鮭のグリル!これはレンジのグリル機能に任せた簡単料理。

しばらくお酒につけてから、全体にハーブソルトを振り掛けて、

ローズマリーも振り掛けて、グリル機能を使って約15分\(^o^)/

 

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ローズマリーの香りって大好きなんです。チキンにもよく合いますね!

 

付け合せは、オリーブオイルでサッと焼いただけの、トマトとエリンギ。

トマトはこのまま食べても甘くて美味しいけど、

ニョッキのチーズソースを絡めて食べても美味しかったです。

 

あとは、夏バテ防止の為に、モロヘイヤのコンソメスープ。

毎日少しずつ食べてます(^.^)

 

さぁ、次は何を作ろうかな~