うさ子の育児日記

2015年12月に第一子を出産。育児日記以外に、ベビ待ちの記録とマタニティライフ、ごはんにデザート、御猫様・・・その他いろいろ綴ってます!

ごはんとデザート

ゴーヤチャンプルー!!!

晩ごはんの記事です。 無性にゴーヤが食べたくなったので、ゴーヤチャンプルーを作ってみました。 暑い夏に食べると美味しいですよね(*^-^*) お豆腐の代わりに、厚揚げを使いましたよ。 お肉は入れず、シンプルなゴーヤチャンプルー。 味付けは、お砂糖・お…

夏に美味しい蒸し鶏のサラダ♪

おはようございます!晩ごはんの記事です(^ω^) 暑い日でも、さっぱり食べられるように、蒸し鶏のサラダを作りました。 使用した野菜は、トマト・パプリカ・カイワレ大根・水菜です。 水菜って、子供の頃はちっとも美味しいと思わなかったのに いつの頃から…

パプリカの中からこんにちは(笑)

今週のお題「夏の食事」について書いてみます。 昨日の晩ごはんの記事です。 昨日は近所のスーパーの火曜市(^ω^) いろいろ安くなっているので、沢山お買い物しましたよ! ・・・で、購入したパプリカ。 半分に切ろうとしたら、なぜか固い。 パプリカなんて…

久しぶりにマグロを食しました。

昨日の晩ごはんです。 久しぶりに『マグロ』を食べました! 妊娠中なので、なまものやマグロなどの水銀を含むお魚は、 あんまり食べない方が良いとされているのですが、食べちゃいました。 どーしても食べたくなったので仕方ないです(笑) それに、まったく食…

3ヵ月ぶりの外食でした・・・!

3ヵ月ぶりです!! ついに外食をする事が出来ました(笑) 妊娠して、つわりが始まってから、食べられるものが限られてしまって、 まったく外食出来なくなっていたので、3ヵ月ぶりの外食になりました(^^; 行ったのは、近所のイタリアン。 前に、このお店のス…

かぼちゃのニョッキを作ってみました♪

昨日の晩ごはんの記事です。 まだまだ綺麗に作れないのですが、わりとよく作るお料理です(笑) かぼちゃのニョッキ! これは、茹でる前の状態です。いつもここが上手く出来ません。 フォークを使って形を作ってみたのですが、なんか綺麗に出来ないんです。 …

美味しい揚げ浸し(^ω^)

おはようございます!昨日の晩ごはんの記事です。 このお料理、初めて作りました(笑)鶏肉と野菜の揚げ浸しです! うーん、綺麗に盛り付けるのは、なかなか難しいですね(笑) 野菜は、茄子・かぼちゃ・ピーマンを食べやすい大きさに切って素揚げにして、 …

ほっこり和食の晩ごはん

やっぱり和食は、ほっこりして落ち着きますね! またちょっと頑張っていろいろ作ってみました。 こうやって盛り付けると、後片付けが楽なので、最近はこの器を使う事が すごく多いです(笑) 一品だけ中華が混ざってますが、人参のナムル。 鶏がらスープ・お…

王様の野菜!モロヘイヤ(*^-^*)

数日前の晩ごはんです。 炊き込みご飯に、鮭の西京焼きに、モロヘイヤのお吸い物(*^^*) やっぱり和食が美味しいです! 鮭は、少し前にホイル包みにして食べたとこなんですが、 西京焼きが安かったので買ってみました。 しっかり味付けされて売ってあったので…

夕食後の贅沢な時間

この前の日曜日に、旦那さんと2人で、 旦那さんのおじいちゃん、おばあちゃんの家にお邪魔させてもらいました。 2人とも大正生まれで90歳を超えていらっしゃるのですが、 携帯電話やiPodを使いこなす、なんだか凄い人たちです! 電車で2駅の距離なので…

やっぱり、お魚が美味しい!カレイのムニエルを作りました。

数日前の晩ごはんの記事になります。 近所のスーパーは、お魚の種類がちょっと少ないのですが、 久しぶりに、カレイを見つけたので買ってみました。 サッと片栗粉をまぶして、オリーブオイルとバターで焼いて ムニエルの出来上がりです! カレイはあっさりし…

鮭のホイル包みに、久しぶりのスイーツに♪

このお料理、久しぶりに作った気がします。 鮭と野菜をホイルに包んで、フライパンで蒸し焼きにしました。 バターとお醤油を入れて味付けしてあります。 そして、食べる時はブラックペッパーを少しだけ振り掛けていただきます。 ここ数日、台風の影響で涼し…

玉ねぎの代わりに、えのきを使ってハンバーグを作りました。

ここ数日、ずっと魚料理が続いていたので、そろそろお肉も食べてみようかなと 久しぶりにハンバーグを作ってみました。 つわりが落ち着いた今でも、挽肉以外のお肉を食べる事が出来ないのですが それ以上に、玉ねぎを食べる事が出来ません(>_<) 何だろう・・…

実は栄養たっぷり!?大根のお餅を作りました!

これ、ずーっと前から作ってみたいなぁと思っていたお料理です。 大根餅!! 片栗粉で作ったので、モチモチ食感の大根餅に出来上がりました。 本来は、干しエビを入れるらしいのですが、 旦那さんが、ちょっとエビ苦手なので、代わりに人参を入れましたよ(笑…

節約レシピ??お豆腐で作るアイスクリーム♪

もともとアイスクリーム大好きだったんですが 妊娠してから、更にアイスクリームが好きになりました(^^; でも、アイスクリームって、頻繁に購入してると高くつきますよね・・・。 だから、何とかお安く作れないものかと、インターネットでレシピを検索して、…

最近、和食が美味しくて美味しくて(笑)

最近、和食がすごく美味しく感じるので、昨日の晩ごはんも和食に・・・ ちょっと張り切って、いろいろ作りました! 左から、小松菜のクルミ和え、大根ステーキ、カボチャの煮物です(*^^*) 小松菜は昨日と同じく、サッと火に通して、黒砂糖とお醤油で味をつけ…

あっさりヘルシーに!晩ごはんは和食にしました。

昨日の晩ごはんです。 しばらく、コロッケやらグラタンやら、ちょっとこってりした食事が続いたので お魚を買って和食に挑戦してみました! ブリの照り焼きです。 せっかく美味しく作れたのに、器が・・・(笑) 我が家には、あまり食器が無いので、今のうちに…

見た目は地味ですが、サクッと美味しいお揚げコロッケを作りました。

冷蔵庫の中に、焼き野菜に使ったカボチャが残っていたので 『薄揚げ』を衣替わりにしたコロッケを作ってみました! サクッとした食感のとても美味しいコロッケです。 単色なので、なんか綺麗に撮影出来ませんでした(笑) この、お揚げコロッケは、薄揚げをひ…

とろけるチーズたっぷり!ナスとトマトのグラタンを作りました

またまた昨日の晩ごはんの記事です。 ちょっと失敗してしまいましたが、なんとか無事に出来上がりました(^^; ナスとトマトのグラタンです。挽肉も少し入れてみました! ホワイトソースは少な目にして、とろけるチーズをたっぷり乗せています! 写真はちょっ…

美味しい焼き野菜を作りました!

昨日の晩ごはんです。 野菜を切って、焼くだけの簡単メニュー。沢山焼きました! グリーンアスパラ、パプリカ、カボチャ、ナス、エリンギ。 大好きな野菜がいっぱいです(笑) あとは、写真を撮り忘れたのですが(^^;、塩麹に漬けておいた鶏肉の蒸し焼きと、 卵…

素朴で優しいお味のチャーハン

2・3年くらい前だったかな~ 友達と、ランチで入ったお店のチャーハンが、すごく美味しくて どうしても食べたくなってしまったので、真似て作ってみました(笑) 昨日のお昼ごはんです。 塩昆布と枝豆のチャーハン卵のせ♪ タイトル通り、素朴で、とっても優…